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Sophie Van Liebergen, diététicienne à Toulouse

Passionnée par la nutrition et le fonctionnement du corps humain, Sophie Van Liebergen aide ses patients à retrouver une alimentation saine et bienveillante au quotidien. Diététicienne installée à Toulouse, elle défend une approche non restrictive de l’alimentation, visant à développer une relation plus intuitive à la nourriture. Son accompagnement s’inscrit dans une prise en charge globale, attentive au sommeil, à l’activité physique, au stress et au mode de vie.

Rencontre

Comment êtes-vous devenue diététicienne ?

J’ai obtenu mon diplôme de diététique sur Paris en 2011. J’ai ensuite continué mon parcours dans la vente de produits biologiques en tant que responsable magasin. Cette expérience m’a permit d’enrichir mes connaissances sur l’alimentation, les relations humaines et le bien-être. Après avoir décidé de changer de vie, je me lance en tant que diététicienne indépendante en 2021. Passionnée par la nutrition et le fonctionnement du corps humain, je souhaite aider mes patients à retrouver une alimentation saine et bienveillante au quotidien.

Quelle est votre approche de la diététique ?

Je ne propose aucun régimes, d’interdits ou de comptage de calories. Mon objectif est de faire prendre conscience à mes patients qu’ils ont la capacité de manger de façon intuitive tout en ajoutant les connaissances nécessaires pour qu’ils se sentent à l’aise et autonomes pour le reste de leur vie.

Chaque patient est unique, c’est pour cela qu’il est important pour moi d’étendre la prise en charge à d’autres sphères tel que le sommeil, l’activité physique, le stress, le mode de vie…

Je prends en charge les patients :

Végétariens / végétaliens,
En surpoids / obésité,
Souffrant du syndrome de l’intestin irritable,
Qui ont une alimentation émotionnelle, comportementale qui les font souffrir.

Je suis LGBTQIA+ friendly, et j’ai déjà accompagné des personnes transgenre.

Comment se déroule une séance ?

La première consultation permet de faire connaissance et d’établir le bilan sur la situation actuelle du patient. On aborde différentes problématiques pour que le suivi soit le plus personnalisé possible. On établit ensuite des objectifs réalistes et atteignables liés à sa demande.

Pour les consultations de suivi, on commence par faire le point sur les dernières semaines, puis je propose une activité thématique ou un exercice pour aider le patient à atteindre son objectif.

Entre les consultations j’utilise l’application MonSuiviDiet pour garder le contact. On peut l’utiliser comme journal alimentaire, noter ses émotions, poser des questions, recevoir des documents et des encouragements personnalisés !